Kotlet sojowy istnieje i to poprawna nazwa
Dopóki w sieci i w przestrzeni publicznej nie zrobiło się głośniej o weganizmie, wiele osób ograniczało się do dzielenia się kąśliwymi uwagami na temat diet wege przy "rodzinnym stole". Najlepszą okazją do pojechania po wegetarianach (nie wspominając już o weganach) były - i nadal pewnie są - wesela, imieniny cioci lub spotkania z osobami o odmiennych poglądach i sposobie żywienia. W sieci spory o dietę są na porządku dziennym.
O co najczęściej czepiają się w internecie fani schabowego i hodowcy zwierząt? Między innymi o... nazwę.
Kotlet, parówka, ser, mleko, burger według nich oznaczają tylko jedno: potrawę lub produkt na bazie składników odzwierzęcych. Innego zdania są natomiast językoznawcy. Zaglądając do Słownika Języka Polskiego PWN, przekonamy się, że kotlet wcale nie musi być z mięsa, a mleko może być też roślinne.
Z kolei definicja wzbudzającej w ostatnich dniach kontrowersje margaryny mówi, że jest to "tłuszcz spożywczy o konsystencji masła, otrzymywany z olejów roślinnych". Odniesienie do masła jest więc już nawet w słownikowej definicji tego tłuszczu.
"Używaj jak masło". Margaryna w Polsce to żadna nowość
Upfield, producent Ramy i Flory ma w swojej ofercie wiele produktów wegańskich - w tym produkt, który można śmiało używać zamiast masła. Chociaż historia wegańskiej śmietanki jest całkiem młoda (lecz nie do końca, bo roślinne zamienniki nabiału są od wielu lat dostępne w całej Europie), to margaryna, czyli tłuszcz o konsystencji masła jest z nami od co najmniej kilkudziesięciu lat. Oczywiście nie każda margaryna jest wegańska, bo do wielu z nich dodawana jest serwatka, maślanka lub mleko. Popularna "Kasia" też jest roślinna.
Nie wiadomo, dlaczego nowe hasło "używaj jak masło" na opakowaniu roślinnej Ramy wzbudziło poruszenie w sieci. Skład tego produktu jest niemal identyczny jak w innych margarynach (bez nabiału): oleje i tłuszcze roślinne (kokosowy, rzepakowy, słonecznikowy, w zmiennych proporcjach), woda, preparat bobu, emulgator (lecytyna), naturalne aromaty (karoteny).
Zobacz również:
Producent reklamuje, że margaryna "Używaj jak masło" dzięki swojej recepturze "zachowuje właściwości tradycyjnego masła, będąc jednocześnie bez nabiału. Dlatego też jest rewelacyjnym wyborem dla wegetarian, wegan, osób z nietolerancją na składniki pochodzenia zwierzęcego, czy po prostu tych, którym zależy na środowisku naturalnym".
Aferę o nową Ramę napędzali głównie użytkownicy Twittera, ale i nagłówki w mediach podgrzewały atmosferę fermentu. Jeżeli margaryna jest tłuszczem o konsystencji masła, co złego jest w używaniu takiego określenia na opakowaniu?
W związku z nazewnictwem oburzenie wywołane hasłem na nowej Ramie "Używaj jak masło" wydaje się bezzasadne i bezsensowne.
Różnice zdań zawsze były i będą. Szkoda, że w aferze o kuchnię roślinną i zwierzęcą zapomina się o głównym problemie: horrorze, jaki przeżywają zwierzęta na fermach przemysłowych lub hodowane przez nieodpowiedzialnych hodowców.
