Szczęśliwa krowa na pastwisku? Organizacja oskarża branżę o greenwashing

Najnowszy raport europejskiej grupy rzeczników, koncentrującej się na ochronie praw konsumentów w odniesieniu do żywności pt. „Mleczna bajka” ujawnia, w jaki sposób przemysł mleczarski oszukuje konsumentów. Foodwatch wymienia kilka grzechów głównych branży.

"Przemysł mleczarski próbuje prezentować się jako przyjazny dla klimatu, robi to za pomocą wprowadzających w błąd kampanii marketingowych, ale tak naprawdę w ogromnym stopniu przyczynia się do kryzysu klimatycznego" - stwierdza w najnowszym raporcie Foodwatch wraz z organizacją Faba Concepts.

Przemysł mleczarski jest coraz częściej krytykowany za swój wpływ na klimat, model biznesowy nastawiony na jak największe zyski i niehumanitarne traktowanie zwierząt hodowlanych. Branża równolegle ociepla swój wizerunek, prezentując m.in. spoty reklamowe ze "szczęśliwymi krowami" i cielakami w roli głównej. W istocie, miliardy zwierząt nie spędzają większości życia na górskich pastwiskach, a są hodowane w specjalnych zakładach nieprzypominających zgodnego z naturą chowu.

"Firmy i lobbyści celowo rozpowszechniają wprowadzające w błąd informacje, aby ukrywać negatywne fakty towarzyszące produkcji mleka" - uważają działacze Foodwatch i Faba Concepts.

Foodwatch wymienia, jakie nieczyste zagrania stosują przedstawiciele branży. Chodzi między innymi o wmawianie konsumentom, że mleko od krowy jest zdrowe, a człowiek nie będzie rozwijał się prawidłowo, spożywając mleko roślinne. Foodwatch zauważa, że mleko krowie zawiera białko i wapń, ale nie jest niezastąpione, a wielu Europejczyków wypija go zbyt dużo. Według Niemieckiego Towarzystwa Żywieniowego produkcja mleka krowiego jest o wiele bardziej emisyjna niż produkcja mleka roślinnego ze strączków.

Organizacje zarzucają przemysłowi mlecznemu, że próbuje zaniżać wpływ hodowli krów na klimat, nie wliczając w niego strat środowiskowych powstających w wyniku produkcji i transportu pasz dla zwierząt.

Foodwatch zwraca też uwagę na rosnące emisje metanu: "Wysokie stężenie metanu w atmosferze znacząco przyczynia się do globalnego ocieplenia. Ograniczenie emisji metanu byłoby jednym z najszybszych i najskuteczniejszych sposobów spowolnienia tego procesu - w perspektywie krótkoterminowej. Ponadto emisje metanu powstałe w wyniku fermentacji to tylko część wpływu hodowli bydła na klimat" - zauważa niemiecka grupa.

Według Foodwatch produkcja mleka i produktów mlecznych jest odpowiedzialna za trzy razy więcej emisji gazów cieplarnianych niż alternatyw pochodzenia roślinnego. Organizacja sugeruje zmniejszenie liczby krów mlecznych o co najmniej połowę (w Niemczech). "Nie chodzi o zakazanie mleka, ale zmniejszenie skali jego produkcji i spożycia" - podkreśla działaczka Annemarie Botzki.

Podobna sytuacja dotyczy branży mięsnej. Naukowcy dowiedli, że nawet ekologiczne produkty mięsne nadal powodują znacznie więcej szkód dla środowiska niż najmniej zrównoważona uprawa warzyw i zbóż. "Dieta wegańska jest prawdopodobnie najlepszym sposobem na zmniejszenie negatywnego wpływu człowieka na Ziemię. I nie chodzi tylko o emisję gazów cieplarnianych, ale także redukcję zakwaszenia, eutrofizacji, czy zmianę użytkowania gruntów i wody" - komentował wyniki analizy z 2023 roku Joseph Poore z Uniwersytetu Oksfordzkiego w Wielkiej Brytanii. Wpływ na środowisko ma także mięso ekologiczne (o najmniejszym wpływie na środowisko) - powoduje kilkukrotnie więcej szkód niż rośliny o największym wpływie, np. oleiste.

Dieta roślinna wiąże się zaś z ponad 70-procentowym obniżeniem emisji gazów cieplarnianych, mniejszą liczbą zanieczyszczeń i zredukowanym przekształcaniem gruntów - wynika z badań.