matcha

Pewien gospodarz spod Hajnówki postanowił stworzyć napój wzorowany na japońskim herbacianym hicie eksportowym, jakim jest matcha. Receptura jest jednak oparta o polskie, ekologiczne...

Matcha zawdzięcza swój charakterystyczny smak chłodnym wiosennym nocom i powolnemu dojrzewaniu liści. W Japonii takie warunki występują jednak coraz rzadziej. Rosnące temperatury...

Zmiany klimatu źle wpływają na plony i smak tradycyjnej japońskiej herbaty matcha. Być może pomogą badania nad genetycznymi uwarunkowaniami tolerancji jej sadzonek na upały - informuje...

Przez lata to matcha uchodziła za jeden z najzdrowszych napojów świata. Tymczasem coraz większą popularność zdobywa hibiskus i jego intensywnie czerwony napar o lekko kwaskowym smaku....

Szaleństwo na punkcie matchy budzi sceptycyzm Japończyków, którzy trudnią się w ceremoniach herbacianych. Moda panująca na świecie przeczy jednemu z głównych ideałów kultury japońskiej -...