Grzyby w czerwcu. W polskich lasach są już kurki i borowiki
Czy w Polsce są już grzyby? Mimo tego, że ich zbiory kojarzą nam się przede wszystkim z jesienią, to w naszych lasach można już spotkać pierwsze okazy. Jako pierwsze pojawiły się kurki, ale natrafić można także na borowiki.
Większości osób wysyp grzybów w Polsce kojarzy się z jesienią lub późnym latem. To jednak niejedyna pora, kiedy możemy cieszyć się tymi skarbami lasu. Znane i smaczne grzyby można trafić już w maju i czerwcu.
Czy w lasach są już grzyby? Są! Borowiki, kurki i nie tylko
Grzyby w polskich lasach pojawiają się już wiosną. W marcu i kwietniu jednym z najpopularniejszych gatunków są smardze, które porównywane są do trufli. Ich cena też jest podobna - potrafią kosztować nawet 500 zł za kilogram.
Z kolei na przełomie maja i czerwca w polskich lasach można już znaleźć m.in. popularne kurki, czyli pieprzniki jadalne. To również czas borowików, chociaż tych szlachetnych - zwanych prawdziwkami - jest jeszcze stosunkowo mało.
Mniej znany, ale równie smaczny kuzyn borowika szlachetnego
W czerwcu w polskich lasach częściej niż borowiki szlachetne można znaleźć borowiki usiatkowane, które należą do tej samej rodziny. Są one jadalne i równie smaczne, co prawdziwki. Odróżniają się jednak specyficznym, mającym strukturę siatki, trzonem.
Gdzie szukać borowików usiatkowanych? Natrafimy na nie przede wszystkim w lasach liściastych i mieszanych, rzadziej iglastych. Borowiki usiatkowane najczęściej występują pod dębami, lipami, grabami i bukami. Czasami trafiają się też pod świerkami i jodłami.
W lasach są już kurki i czarcie jaja
Oprócz kurek i borowików usiatkowanych w polskich lasach są już także tzw. czarcie jaja, czyli młode owocniki sromotnika wstydliwego. Mimo mało zachęcającej nazwy, w pewnych kręgach są one uznawane za prawdziwy rarytas, a ich środkowa część jedzona jest nawet na surowo.
Co ciekawe, sromotniki wstydliwe wykorzystywane są nie tylko do gotowania, ale sprawdzają się także w innych zastosowaniach. Są osoby, które na bazie tych grzybów przygotowują np. odżywcze maseczki, a inni robią z nich... nalewki.
Pieprzniki jadalne, zwane popularnie kurkami, to z kolei gatunek doskonale znany Polkom i Polakom, który świetnie sprawdza się do wszelkich potraw. Można je wykorzystać zarówno do dań głównych, jako dodatek do jajecznicy, czy po prostu zjeść uduszone z dodatkiem cebuli i czosnku.
