dieta wegańska

Analiza danych 1,2 mln niemowląt pokazuje, że dwulatki wychowywane w rodzinach wegańskich i wegetariańskich nie różnią się istotnie tempem wzrostu od dzieci z rodzin wszystkożernych....

Roślinne sery nowej generacji mają smakować i dojrzewać jak te produkowane na bazie mleka. Nad taką żywnością pracuje zespół polskich naukowców.

Białka roślinne zachowują się inaczej niż białka zwierzęce, co utrudnia odtworzenie tekstury i smaku sera mlecznego, a dla wielu osób smak jest kwestią decydującą podczas jedzenia....

Nowe wytyczne żywieniowe zatwierdzone w Stanach Zjednoczonych promują dietę opartą na produktach odzwierzęcych. Spotkało się to z krytyką ze strony zwolenników zdrowego trybu życia.

Grzyb, który rośnie w naszym kraju na ogromną skalę, pieczarka dwuzarodnikowa, potrafi syntezować witaminę D pod wpływem promieni UV. Ale tylko taka naświetlona pieczarka została uznana...