białko

Unia Europejska chce zwiększyć produkcję białka roślinnego, ograniczyć import soi i wzmocnić bezpieczeństwo żywnościowe. Jednak najważniejszy mierzalny cel unijnego Protein Action Plan...

Przez lata przedstawiano je jako jedno z najbardziej obiecujących źródeł białka przyszłości. Larwy much, świerszcze i mączniki miały pomóc ograniczyć emisje gazów cieplarnianych,...

Gęśnica wiosenna to jadalny grzyb wiosenny z charakterystycznym mączno-ogórkowym aromatem, nienadający się do suszenia ze względu na utratę zapachu. Owocniki pojawiają się już w kwietniu...

Wraz ze wzrostem liczby ludności na świecie, presja na wydajniejszą produkcję żywności stale rośnie. Jak donosi Amerykańskie Towarzystwo Chemiczne, naukowcy odkryli sprytny sposób na...

Fusarium venenatum to maleńki grzyb o wielkiej zawartości białka. Choć został odkryty w 1967 r., jego właściwości dopiero teraz nabierają wielkiego znaczenia. Możliwe, że gatunek ten...