Łosoś

Łosoś szlachetny jest nazywany także atlantyckim, pospolitym oraz europejskim. Żyje w północnej części Oceanu Atlantyckiego, a także w rzekach Ameryki Północnej. W Europie występuje od Portugalii do Morza Białego, Północnego oraz Bałtyckiego. W jeziorze Onega oraz Ładoga występuje odmiana słodkowodna.  

Łososie to ryby, które hoduje się w marach, czyli klatkach umieszczonych w zbiornikach wodnych zlokalizowanych w zatokach lub fiordach. 

Najwięcej z nich znajduje się w Norwegii, Szkocji, Kanadzie. Ryby tam są hodowane przez okres 12-18 miesięcy, a następnie są przeznaczone na ubój. 

Jest to gatunek anadromiczny wędrujący z mórz do rzek, aby się w nich rozmnożyć. Odbywa się to najczęściej jesienią. Jest to spektakularne widowisko, gdyż łososie płyną wtedy pod prąd. W ciągu doby mogą one pokonać nawet 70 km. Podczas wędrówki nie przyjmują pokarmów. W momencie przekraczania granicy między wodami słonymi i słodkimi w organizmie łososi dochodzi do wielu zmian fizjologicznych oraz biochemicznych. Podczas tarła samice przybierają kolor czerwony. 

Tarło odbywa się w okresie od października do grudnia w temperaturze 5-6°C. Samice budują gniazda żwirowe, w których składają od 5 000 do 20 000 jaj. Młode osobniki pozostają w rzekach przez okres od 1 roku do 3 lat. Następnie rozpoczynają wędrówkę w stronę morza. Początkowo żywią się planktonem, a następnie do ich diety włączane są owady, małe bezkręgowce oraz niewielkie ryby.

Łosoś jest drapieżnikiem. Odżywia się przede wszystkim innymi rybami, podwodnymi mięczakami, skorupiakami, a nawet ptakami. Ulubionym pożywieniem jest gromadnik, który nazywany jest również kapelanem. Jest to ryba o niewielkich rozmiarach, która ma około 20 cm długości. 

Charakterystyczny kształt żuchwy pozwala łososiom lepiej przytrzymywać złapaną ofiarę oraz zmniejsza ryzyko, że uda się jej wydostać. 

Łosoś może mieć do 10 cm długości oraz ważyć 24 kg. Łuski pokrywające ciało są drobne i mocno osadzone. Mają one srebrzysty kolor, dzięki czemu ryby te mienią się wystawione na promienie słoneczne.

Charakteryzują się dobrze widoczną linią boczną. Na grzbiecie znajduje się mała płetwa tłuszczowa w kolorze czerwono-szarym. Paszcza łososia jest wielka oraz dobrze uzębiona. W trakcie tarła samice zmieniają swoje ubarwienie na czerwonawe, a ich żuchwa przybiera wtedy kształt haka. 

U młodych łososi obserwuje się ciemne oraz czerwone plamki, które umieszczone są na bokach ciała. Z kolei dorosłe osobniki mają czarne elementy znajdujące się na górnej połowie grzbietu.  

Wymiary ochronne łososia to minimum 35 cm. Okres, w którym obowiązuje zakaz połowu tej ryby, zależy od konkretnego miejsca jej występowania. W Wiśle oraz jej dopływach powyżej zapory we Włocławku obowiązuje od 1 października do 31 grudnia. Na odcinku tej rzeki od wspomnianej zapory do jej ujścia nie wolno poławiać łososi od 1 grudnia do końca lutego. Na pozostałych wodach zakaz obowiązuje od 1 października do 31 grudnia.