kakao

Największymi producentami kakao, z którego produkuje się czekoladę, są dzisiaj państwa afrykańskie: Wybrzeże Kości Słoniowej, Nigeria, Ghana, Kamerun i kilka państwa Azji. Problemy w tym,...

Ceny kakao, a co za tym idzie czekolady, gwałtownie rosną. Przyczyn jest wiele, ale jedną znajważniejszych jest to, jak zmieniają się sposoby uprawy kakaowców. Jeśli kakao dalej będzie...

Mamy ją od Indian z Ameryki, gdzie kakao pozwalało nie tylko tworzyć pożywne napoje i czekoladę, ale też stanowiło środek płatniczy. Dzisiaj kakaowce uprawia się w wielu miejscach na...

Szczegółowa analiza genomów kakaowca właściwego, który rośnie w Peru, przynosi nam przełom niezwykle istotny dla produkcji czekolady. Przełom, który może ją uratować w obliczu zmian...

Wszyscy znamy kakao i bardzo szeroko oraz często stosujemy je w kuchni. A są jeszcze nasiona kakaowca. W innych krajach jest to stały przysmak, w Polsce niewiele osób je te gorzkawe...