Bakterie w mięsie a infekcje dróg moczowych. Nowe badania
Nowe badania przeprowadzone w USA wykazały, że bakteria Escherichia coli znana jako E.coli (pałeczka okrężnicy) wykryta w mięsie jest odpowiedzialna za kilkaset tysięcy infekcji dróg moczowych rocznie.
partner merytoryczny
Bakterie z grupy coli zazwyczaj powstają w jelitach zwierząt stałocieplnych. Badanie opublikowane w National Library of Medicine dotyczyło szczepu bakterii o nazwie FZEC. Z rocznej analizy pacjentów w Arizonie wynika, że 8 proc. badanych w kierunku infekcji dróg moczowych "otrzymało" bakterię z mięsa. E.cola znajduje się mięsie z indyka, kurczaka i wieprzowiny. Badania dowiodły, że produkty były sprzedawane w okolicy zamieszkania pacjentów.
Jedzenie mięsa i zakażenia dróg moczowych
Naukowcy obliczyli, że w związku tym od 480 tys. do 640 tys. mieszkańców Stanów Zjednoczonych cierpi na dolegliwości układu moczowego w związku ze spożywaniem bakterii obecnych w mięsie. Ogólnie na infekcje układu moczowego w USA cierpi od 6 do 8 mln osób.
Na infekcje te cierpią zwłaszcza kobiety i wynika to z uwarunkowań anatomicznych.
Badacze dodają, że znalezienie łączności pomiędzy zakażeniami układu moczowego a efektami spożycia mięsa ze szczepami E.coli nie jest proste. "Dzieje się tak dlatego, że infekcje te rozwijają się stosunkowo długo po spożyciu" - twierdzą autorzy badania.
Ostrzegają również, że hodowla przemysłowa może zaostrzyć ten problem. "Ciasne umieszczenie zwierząt na jednej przestrzeni, np. świń lub drobiu przyczynia się do bardzo szybkiego rozprzestrzeniania bakterii" - podsumowują.
