W skrócie
- Prosty trik przed zbiorem pomidorów pozwala uzyskać ich słodszy smak.
- Ograniczenie wody na końcu procesu dojrzewania powoduje koncentrację cukrów w owocach.
- Pomidory to zdrowe owoce, bogate w witaminy, potas i przeciwutleniacze.
- Więcej podobnych informacji znajdziesz na stronie głównej serwisu, otwiera się w nowym oknie
Coraz częściej hodujemy pomidory na balkonie lub na parapecie w mieszkaniu. Jak już informowaliśmy lepiej postawić na odmiany karłowate i pnące oraz takie, które dobrze się czują w doniczkach czy pojemnikach. Na szczęście hodowcy biorą pod uwagę potrzeby klientów bez własnych ogródków i wyhodowali sporo krzyżówek, które nie potrzebują wiele miejsca. Zbiór niektórych z nich przypada już niedługo, warto więc sprawić by miały jak najsłodszy smak.
Zobacz również:
Ten prosty sposób sprawi, że Twoje pomidory będą słodkie
To, co składa się na słodkość pomidorów to przede wszystkim proste cukry - glukoza i fruktoza. Stanowią aż 70 proc. ich zawartości. Jednak ważnym elementem jest też woda.
Ograniczenie wody w ostatnim momencie potrafi nadać pomidorom wyrazistego smaku. Jak wykazały badania naukowców z Gansu Agricultural University gdy roślina otrzymuje mniej wody, to tak koncentruje swoje zasoby, że cukry w owocach stają się o wiele bardziej intensywne.
Z kolei badania przeprowadzone na Shihezi University w 2020 roku, wykazały, że technika tzw. deficytowego nawadniania kropelkowego (wilgotność gleby jest na poziomie 60-70 proc.), może zmienić jakość plonów. Woda dostarczana jest w konkretnych, małych dawkach, a to jak wiemy, już zmusza roślinę do jak najbardziej efektywnego wykorzystania zasobów. Pomidory smakują lepiej, ale jak się okazało są też bogatsze w likopen - czerwony barwnik, który ma właściwości antyoksydacyjne.
Pomidor to najsmaczniejszy... owoc
Wspominaliśmy, że pomidor został wybrany najzdrowszym owocem według Amerykańskiego Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorób (CDC). Wbrew temu, co uważa sporo osób, pomidor to tak naprawdę właśnie owoc, a nie warzywo.
Zobacz również:
Czy pomidor to owoc, czy jednak warzywo? Z naukowego, botanicznego punktu widzenia jest to typowy owoc. Te powstają bowiem z kwiatów, zaś warzywa wyrastają z innych części rośliny, najczęściej z korzenia. Pod tym kątem pomidor jest więc owocem.
Bez względu na to, czy będzie on dla nas warzywem, czy owocem, pomidor na pewno jest zdrowy. To produkt niskokaloryczny, źródło potasu, beta-karotenu oraz witamin C i E. Pomidory zawierają też zdrowy dla człowieka likopen - przeciwutleniacz z grupy karotenów.
Quiz dla miłośników pomidorów. Czy rozpoznajesz te odmiany?
