Kolendra

Jak wygląda kolendra?

• Łodyga: wzniesiona, żebrowana, rozgałęziona i naga. 
• Korzeń: cienki, palowy, słabo rozgałęziony.
• Liście kolendry: liście dolne pojedyncze, długoogonkowe, klapowe, o szerokich działkach; liście górne podwójnie pierzastodzielne, o działkach równowąskich, zbliżonych wyglądem do kopru. Wyróżniają się intensywnym zapachem. 
• Kwiaty kolendry: drobne, zebrane w obupłciowe baldachy wyrastające na końcach rozgałęzień. Kwiaty 5-krotne z 1 słupkiem i 5 pręcikami. Mają jasnoróżową, fioletową lub białą barwę. 
• Owoce: kulista, żeberkowata, aromatyczna rozłupnia o wielkości od 1,5 do 7 mm w zależności od gatunku, złożona z dwóch niełupek zawierających po dwa przewody olejkowe. Owoce są nagie, mają kolor brunatny lub jasnobrunatny.

Popularne odmiany kolendry

• Calypso — roślina cechuje się ciemnozielonymi liśćmi i może być przycinana. Rośnie zarówno w gruncie, jak i w doniczkach;
• Confetti — wariant osiągający do 30 cm wysokości wymagający obfitego podlewania. Ma charakterystyczne bardzo drobne listki przypominające liście paproci.

• choroby zgorzelowe — powodują gnicie nasion i zamieranie siewek. Mogą też dotykać kwiaty, przyczyniając się do ich brunatnienia i zamierania; 
• mączniak — groźna choroba objawiająca się mączystym nalotem na nadziemnych częściach rośliny;
• chwościk kolendry — wywołuje podłużne, kanciaste, żółte lub brunatne plamy na liściach i łodygach;
• miękka zgnilizna — powoduje zmiany wodniste w okolicy ogonków liściowych, które stają się zapadnięte i brązowe;
• plamistość liści — objawia się plamami na liściach i łodygach oraz zamieraniem owoców;
• szkodniki — nicienie, mszyce, larwy i gąsienice motyli.

Kolendra jako przyprawa i zioło

• Kolendra siewna jest od lat stosowana jako roślina lecznicza i przyprawowa. 
• Surowcem zielarskim kolendry siewnej są owoce stanowiące cenne źródło olejku eterycznego i związków bioaktywnych. Dostarczają one związki kumarynowe, triterpeny, flawonoidy i fitosterole. 
• W naturalnej medycynie wykorzystuje się olejek z kolendry, który może pobudzać prawidłową pracę jelit, wspomagać oczyszczanie organizmu po zatruciach i wpływać korzystnie na skład mikroflory przewodu pokarmowego.
• Owoce kolendry siewnej wspomagają trawienie i przyczyniają się do obniżenia poziomu cukru. Wykazują też właściwości przeciwutleniające. 
• Kolendra jest często stosowana jako alternatywa dla natki pietruszki. Cechuje się bardziej cytrusowym smakiem. Doskonale sprawdza się w daniach meksykańskich i orientalnych.
• Jako przyprawę wykorzystuje się wysuszone owoce i świeże liście kolendry. 
• Kolendra jako przyprawa dobrze komponuje się z mięsem, rybami, warzywami i owocami. Można dodawać ją również do ciast i deserów.