Nowa luksusowa restauracja z psim mięsem w stolicy Korei Północnej
Magdalena Mateja-Furmanik
Zdaniem Kim Jong Una, przywódcy Korei Północnej, psie mięso jest bardzo odżywcze i wzbogaca dietę. Z tego powodu ruszyła budowa nowej restauracji, która będzie się w nim specjalizować.
Jak donosi nknews.org, wzdłuż rzeki Taedong w centrum Pjongjangu rozpoczęła się budowa wysokiej klasy restauracji specjalizująca się w psim mięsie. Przywódca Korei Północnej Kim Jong Un osobiście zatwierdził projekt budynku.
Zdjęcia Planet Labs pokazują, że plac budowy został odgrodzony już w połowie 2022 r. Pracownicy zaczęli kłaść fundamenty we wrześniu zeszłego roku. Zdjęcia satelitarne zdradzają jednak, że od stycznia poczyniono niewielkie postępy.
Już wiadomo, że restauracja będzie się nazywać 단고기료리전문식당 co można przetłumaczyć jako "Psi Steak House". Już sama nazwa nie pozostawia złudzeń co do tego, co będzie głównym przysmakiem nowego miejsca.
Podobna restauracja powstała niedawno w innym północno koreańskim mieście Chongjin, jednak nie są to jedyne dwie restauracje tego typu w tym kraju.
Słodkie mięso - przysmak narodowy
Koreańczycy odnoszą się do psiego mięsa za pomocą eufemizmu "słodkie mięso (단고기)", a rząd uważa zupę z psiego mięsa za "danie narodowe i "niematerialne dziedzictwo kulturowe", stąd też restauracje tego typu są rozsiane po całym kraju, a mięso z psa często spożywa się w domu.
Władze często organizują specjalne konkursy potraw z psiego mięsa, które zawierają wszystkie części zwierzęcia łącznie z jelitami czy mózgiem. Media informują o tego typu konkursach na pierwszych stronach gazet.
Mogłoby się wydawać, że takie podejście do psów wynika z faktu, że Korea Północna jest krajem bardzo biednym i mieszkańców nie stać na luksus traktowania pewnych zwierząt jako "domowych". W związku z tym, każde zwierzę jest traktowane jako nadające się do zjedzenia.
Z drugiej strony, psie mięso jada się również w o wiele bogatszej Korei Południowej.
Skąd pochodzi tradycja spożywania psiego mięsa w Korei?
Praktyka jedzenia psiego mięsa w Korei wywodzi się głównie od uchodźców z Kitanu, którzy rozlali się do Korei podczas dynastii Goryeo. Psie mięso włączono do diety już około XII w. Uchodźcy utworzyli pierwszą klasę rzeźników, uważanych za najniższą klasę w społeczeństwie.
Ludzie, którzy nadal spożywają psie mięso w Korei Południowej, są głównie ich potomkami i pochodzą z biednych rejonów wiejskich. Przez ostatnie kilka dekad spożywanie psiego mięsa znacznie spadło przez działalność aktywistów praw zwierząt.
W badaniu z 2020 r. 84 proc. populacji Korei Południowej zgłosiło, że nigdy nie spożywało psiego mięsa ani nie planowało tego zrobić. Raport Chosun Ilbo z 2022 r. wykazał, że klientami rynku psiego mięsa są zazwyczaj obcokrajowcy lub osoby starsze (powyżej 70 roku życia).
Źródło: nknews.org
