W skrócie
- Boczniak cytrynowy bardzo szybko się rozprzestrzenił w Stanach Zjednoczonych i uznawany jest tam za poważny problem.
- Grzyb ten wypiera rodzime gatunki i powoduje straty w różnorodności biologicznej leśnych ekosystemów, o czym informują naukowcy z USA.
- Boczniak cytrynowy pochodzi z Azji, został sprowadzony do Ameryki w celach kulinarnych, a obecnie można go także wyhodować w warunkach domowych.
- Więcej podobnych informacji znajdziesz na stronie głównej serwisu, otwiera się w nowym oknie
Boczniak cytrynowy stanowi zagrożenie dla rodzimej różnorodności, a zwłaszcza innych grzybów, mówią amerykańscy uczeni. Choć uchodzi za gatunek jadalny i niegroźny, według władz centralnej i północno-wschodniej części USA stał się szybko rozprzestrzeniającym się gatunkiem inwazyjnym i nie zamierza się zatrzymać. Boczniaka cytrynowego znaleziono już w wielu stanach wschodnich USA, np. Delaware, Maryland, Massachusetts, Nowy Jork, Wisconsin, Illinois, Michigan, Iowa, Ohio, Minnesota i Wisconsin.
W ciągu ostatnich 15 lat był znajdowany np. w wilgotnych lasach całego stanu Missouri, szczególnie w północnej części stanu oraz w hrabstwie Boone. Tutaj mówi się wręcz o pladze i rosnącym zagrożeniu.
Boczniak to gatunek inwazyjny?
Boczniaki cytrynowe rosną na drewnie drzew liściastych tak szybko, że wypierają rodzime gatunki grzybów i poważnie zakłócają naturalną równowagę leśnych ekosystemów.
Grzyby te pochodzą z Azji. Do Ameryki Północnej sprowadzono je na początku lat 90. XX wieku w celach kulinarnych. Z czasem przeddostały się do środowiska naturalnego, gdzie zaczęły niejako konkurować z innymi grzybami, osiadając na martwym drewnie.
Badacze z Uniwersytetu Wisconsin-Madison uważają, że boczniak doprowadza do utraty biorżnorodności. Naukowcy chcą wyjaśnić, dlaczego boczniak cytrynowy rozprzestrzenia się tak, można rzecz, efektywnie i skutecznie.
Wiercąc w martwych wiązach w rejonie Madison, zespół badaczy odkrył, że drzewa zasiedlone przez boczniaka cytrynowego miały znacznie mniej gatunków grzybów niż drzewa, na których go nie było.
Według naukowców, mimo negatywnego wpływu inwazyjnych grzybów na inne elementy przyrody, społeczeństwo zwraca na nie znacznie mniejszą uwagę niż np. na inwazyjne rośliny.
Uczeni z Kansas State University, powiedzieli, że boczniak cytrynowy nie jest pierwszym inwazyjnym grzybem stanowiącym zagrożenie dla rodzimej przyrody.
Ich zdaniem szkody powodowane przez inwazyjne grzyby są w dużej mierze nieodwracalne.
Zobacz również:
Każdy może wyhodować boczniaka w domu
Boczniak cytrynowy naturalnie występuje w Azji Wschodniej, głównie w Chinach, Japonii i na Dalekim Wschodzie Rosji. Poza Stanami Zjednoczonymi spotykany jest również w Kanadzie oraz miejscami w Europie, gdzie pojawia się głównie w pobliżu upraw lub miejsc, z których przedostał się do środowiska naturalnego.
Uprawa boczniaka jest możliwa w domowych warunkach. Boczniak jest bardzo zdrowy - zawiera białko, żelazo, kwas foliowy, błonnik, cynk, witaminy C i D oraz witaminy z grupy B.wielonienasycone tłuszcze, czy przeciwutleniającą ergotioneinę, która służy organizmowi w walce z przedwczesnym starzeniem. Na bazie grzyba można przyrządzić szereg dań, od zup warzywno-grzybowych, przez smażone w panierce "skrzydełka", po bigos, czy dania inspirowane orientalną kuchnią azjatycką.
Swoją nazwę grzyb zawdzięcza trzonowi osadzonemu bocznie na pniu drzewa. Jest kilka rodzajów boczniaków ostrygowaty, królewski, topolowy, cytrynowy, łyżkowaty i różowy. Wszystkie są jadalne.
Boczniak cytrynowy został także gatunkiem inwazyjnym w Afryce. Rozprzestrzenił się w Kenii, Tanzanii i Burundi, a także na zachodzie w Kamerunie i Nigerii.
