W skrócie
- Aronia ma wyższą zawartość polifenoli niż borówka i może być korzystna dla serca oraz wspierać walkę ze stanami zapalnymi.
- Czarne owoce aronii charakteryzują się obecnością wielu związków bioaktywnych, w tym antocyjanów, flawonoli i kwasów fenolowych, oraz dostarczają witamin i minerałów.
- Badania naukowe wykazały, że polifenole w aronii, szczególnie antocyjany i kwasy chlorogenowe, odpowiadają za jej wysoką aktywność antyoksydacyjną.
- Więcej podobnych informacji znajdziesz na stronie głównej serwisu, otwiera się w nowym oknie
Są owoce jagodowe, które mają mnóstwo polifenoli i wcale nie jest to borówka. Mowa o podobnej do niej, ale przez lata niedocenianej aronii. Czarne owoce aronii mogą być prawdziwą skarbnicą związków bioaktywnych, dlatego coraz częściej wracają do łask. Ich cierpki, charakterystyczny smak nie każdemu odpowiada, jednak właśnie za nim kryje się wyjątkowy skład. Aronia jest bogata m.in. w antocyjany, flawonole, flawanole i kwasy fenolowe.
Zobacz również:
Aronia ma wyjątkowo dobry skład. Naukowcy zachwalają
Aronia czarnoowocowa (Aronia melanocarpa) wyróżnia się na tle wielu innych owoców zawartością związków bioaktywnych. Potwierdzają to również naukowcy, którzy analizowali jej właściwości.
W 2024 r. na łamach czasopisma "Current Issues in Molecular Biology" opublikowano pracę poświęconą funkcjonalnym właściwościom aronii i mechanizmom jej działania. Autorzy zwrócili uwagę przede wszystkim na bogactwo polifenoli, wśród których znajdują się antocyjany, flawonole, flawanole oraz kwasy fenolowe, w tym kwas chlorogenowy. To właśnie ta grupa związków jest uznawana za jeden z najważniejszych atutów aronii.
Aronia dostarcza również witaminy C, witamin z grupy B, karotenoidów oraz składników mineralnych, m.in. potasu, magnezu, wapnia i cynku. Znajdziemy w niej także błonnik pokarmowy. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej podkreśla, że szczególnie istotna jest wysoka zawartość polifenoli, dzięki której owoce aronii należą do najbogatszych ich źródeł wśród owoców.
Aronia na serce. Może wspierać naczynia krwionośne
Jednym z powodów, dla których aronia wzbudza zainteresowanie badaczy, jest jej potencjalny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Polifenole obecne w tych owocach wykazują właściwości antyoksydacyjne, a część badań wskazuje również na ich związek z parametrami istotnymi dla zdrowia serca.
Nie oznacza to oczywiście, że aronia leczy choroby serca. Jej regularne spożywanie może być jednak jednym z elementów diety wspierającej układ krążenia. Co ważne, Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej podkreśla, że aronia sama w sobie nie ma właściwości leczniczych i powinna być traktowana jako element uzupełniający zdrowego sposobu żywienia oraz profilaktyki.
Zobacz również:
Polifenole w aronii robią największe wrażenie
Największą uwagę naukowców przyciągają polifenole w aronii. To duża grupa naturalnych związków roślinnych o właściwościach przeciwutleniających. W aronii znajdziemy m.in. antocyjany odpowiedzialne za intensywnie ciemny kolor owoców, flawonole, flawanole, proantocyjanidyny oraz kwasy fenolowe.
Badania prowadzone przez naukowców z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu również pokazały, że aronia jest źródłem licznych substancji bioaktywnych i wyróżnia się wysokim potencjałem antyoksydacyjnym. W analizie jej profilu fenolowego zwrócono uwagę na bogactwo polifenoli, w tym antocyjanów, proantocyjanidyn i kwasów fenolowych.
Co istotne, badania opublikowane w 2024 r. wykazały, że składniki bioaktywne aronii zmieniają się wraz z dojrzewaniem owoców, a za jej właściwości antyoksydacyjne odpowiadają przede wszystkim określone grupy związków, w tym antocyjany i kwasy chlorogenowe.
Najzdrowsze jedzenie na świecie. Sprawdź, co wiesz o superfoods
