Spis treści:
- Czy wiśnie są zdrowe?
- Na co pomagają wiśnie? Wpływ na sen, stawy i regenerację
- Czy wiśnie są zdrowe dla każdego?
- Co jest zdrowsze - wiśnie czy czereśnie?
Czy wiśnie są zdrowe?
Wiśnie w około 86 proc. składają się z wody, dlatego dobrze orzeźwiają i nie dostarczają wielu kalorii. Mała miseczka sprawdzi się jako przekąska, również wieczorem, a mrożone owoce można przez cały rok dodawać do owsianki, jogurtu lub koktajlu.
W 100 g świeżych wiśni znajduje się około:
- 50 kcal,
- 8,5 g naturalnie występujących cukrów,
- 1,6 g błonnika,
- 10 mg witaminy C,
- 173 mg potasu.
Za ciemnoczerwony kolor wiśni odpowiadają antocyjany. Są to naturalne barwniki roślinne, które pomagają chronić komórki przed uszkodzeniami i mogą łagodzić procesy zapalne. Najwięcej znajduje się ich w skórce, dlatego najlepiej jeść całe owoce, oczywiście po usunięciu pestek.
Świeże i mrożone wiśnie mają podobne zastosowanie, pod warunkiem że do mrożonki nie dodano cukru. Inaczej wygląda sytuacja z dżemami, syropami, nektarami i owocami kandyzowanymi. Mogą zawierać dużo cukru, więc nie mają takich samych właściwości jak świeże owoce.
Pestek wiśni nie należy rozgryzać ani kruszyć. Ich wnętrze zawiera związki, z których może uwalniać się cyjanowodór. Przypadkowe połknięcie jednej całej pestki zazwyczaj nie jest niebezpieczne, ponieważ twarda skorupka chroni jej zawartość.
Na co pomagają wiśnie? Wpływ na sen, stawy i regenerację
Wiśnie najczęściej kojarzą się z kompotem, ciastem i domowymi przetworami. Tymczasem od kilku lat wzbudzają zainteresowanie również wśród osób mających problemy ze snem, sportowców oraz pacjentów z dolegliwościami stawowymi. Kto i jak powinien dodać je do swojego menu i czy to faktycznie ma sens?
Wiśnie przed snem - czy naprawdę ułatwiają zasypianie?
Wiśnie zawierają naturalną melatoninę, czyli substancję pomagającą organizmowi odróżniać dzień od nocy i przygotować się do snu. Najwięcej uwagi poświęca się cierpkim odmianom, takim jak Montmorency.
W części badań osoby spożywające produkty z takich wiśni spały nieco dłużej lub rzadziej wybudzały się w nocy. W jednym z eksperymentów już po siedmiu dniach picia koncentratu zaobserwowano wzrost poziomu melatoniny oraz poprawę długości i efektywności snu. Trzeba jednak pamiętać, że badanie objęło zaledwie 20 osób.
Nie wszystkie doświadczenia przyniosły podobne rezultaty. W innym badaniu miesięczne przyjmowanie soku lub sproszkowanych wiśni nie poprawiło snu u zdrowych dorosłych. Nie można więc powiedzieć, że wiśnie działają jak naturalna tabletka nasenna.
Mimo to garść świeżych wiśni przed snem może być dobrym wyborem. To znacznie lżejsza przekąska niż słodycze, chipsy czy ciężka kanapka. Jeśli jednak problemy z zasypianiem utrzymują się przez dłuższy czas, samo zmienienie wieczornego menu może nie wystarczyć.
Wiśnie po treningu - sposób na szybszą regenerację?
Po wiśnie chętnie sięgają biegacze, kolarze oraz osoby trenujące siłowo. Ich sok i koncentraty bywają stosowane przed intensywnym wysiłkiem oraz bezpośrednio po nim.
Analiza 19 badań wykazała, że sok z cierpkich wiśni może wspierać odzyskiwanie siły mięśniowej po treningu. Nie potwierdzono jednak jednoznacznie, że zmniejsza popularne "zakwasy" czy wyraźnie skraca czas regeneracji u każdego ćwiczącego.
Porcja owoców może być wartościowym dodatkiem do posiłku potreningowego, ale nie zastąpi białka, węglowodanów, płynów ani odpoczynku. Sam koncentrat wiśniowy nie pomoże, jeśli organizm jest odwodniony, niedożywiony lub stale niewyspany.
Zobacz również:
Wiśnie a stawy i dna moczanowa
Wiśnie często pojawiają się w zaleceniach dla osób z dną moczanową. Choroba jest związana z odkładaniem się kryształów moczanu sodu w stawach, co powoduje nagły, bardzo silny ból, obrzęk i zaczerwienienie.
Część badań wskazuje, że spożywanie wiśni lub produktów wiśniowych może wiązać się z rzadszymi albo łagodniejszymi napadami dny. Nie udało się jednak jednoznacznie potwierdzić, że koncentrat z wiśni skutecznie obniża poziom kwasu moczowego u każdego pacjenta.
Jeśli chcesz włączyć je do swojej diety, wyberaj świeże lub mrożone wiśnie bez dodatków. Słodzone soki i syropy dostarczają dużo cukrów prostych, których nadmiar nie jest korzystny przy podwyższonym poziomie kwasu moczowego.
Czy wiśnie są zdrowe dla każdego?
Większość osób może jeść wiśnie bez obaw. Rozsądna jednorazowa porcja to około 100-150 g, czyli garść lub niewielka miseczka. Zjedzenie dużej ilości za jednym razem może jednak skończyć się bólem brzucha, wzdęciami albo biegunką.
Wiśnie zawierają fruktozę i sorbitol, które u osób z wrażliwym układem pokarmowym mogą być trudniejsze do strawienia. Szczególną ostrożność powinny zachować osoby z zespołem jelita drażliwego. W takim przypadku najlepiej zacząć od kilku owoców i obserwować reakcję organizmu.
Osoby z cukrzycą również nie muszą całkowicie rezygnować z wiśni. Lepszym wyborem będą jednak całe owoce niż sok, dżem czy syrop. Zawarty w nich błonnik spowalnia wchłanianie cukrów, a łatwiej kontrolowana porcja pozwala uwzględnić węglowodany w posiłku.
Na wiśnie powinny uważać także osoby uczulone na owoce pestkowe lub pyłek brzozy. Niepokojącymi objawami są m.in. mrowienie i swędzenie w ustach, obrzęk warg, wysypka albo problemy z oddychaniem.
Co jest zdrowsze - wiśnie czy czereśnie?
Wiśnie są kwaśniejsze, mniej kaloryczne i zawierają mniej cukru. W 100 g mają około 50 kcal i 8,5 g cukrów. Taka sama porcja czereśni dostarcza około 63 kcal oraz blisko 14 g cukrów.
Czereśnie wygrywają natomiast pod względem zawartości potasu. W 100 g znajduje się go około 230 mg, podczas gdy wiśnie dostarczają około 173 mg. Ilość witaminy C w obu owocach jest podobna i wynosi około 10 mg na 100 g.
Jeżeli zależy nam na mniej słodkiej i lżejszej przekąsce, lepszym wyborem będą wiśnie. To również ich cierpkie odmiany najczęściej pojawiają się w badaniach dotyczących snu, regeneracji oraz dny moczanowej. Czereśnie pozostają jednak wartościowymi owocami i nie ma powodu, aby z nich rezygnować.
Najlepiej korzystać z sezonu na jedne i drugie. Wiśnie można dodatkowo wydrylować i zamrozić, aby zimą dodawać je do jogurtu, owsianki lub domowego koktajlu. Garść zjedzona wieczorem nie zagwarantuje głębokiego snu, ale będzie lekką i wartościową przekąską, która może wspierać naturalne wyciszenie organizmu.
