W skrócie
- Wiśnie zawierają związki takie jak antocyjany i polifenole, które wykazują silne właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne.
- Regularne spożywanie wiśni, zwłaszcza cierpkiej odmiany Montmorency, może wspierać sen, stan stawów oraz regenerację mięśni.
- Wiśnie są źródłem składników, które mogą pozytywnie wpływać na zdrowie serca i ciśnienie, a ich włączenie do diety polecane jest w różnych formach.
- Więcej podobnych informacji znajdziesz na stronie głównej serwisu, otwiera się w nowym oknie
Są owoce, które działają zbawiennie na nasz organizm, a jednym z nich jest właśnie wiśnia. Ten kwaśny, soczysty owoc jest naturalnym źródłem polifenoli, antocyjanów, witamin i składników mineralnych. Związki odpowiadające za charakterystyczny czerwony kolor wiśni mogą pomagać organizmowi w neutralizowaniu stresu oksydacyjnego i ograniczaniu procesów zapalnych. Co ważne, wiśnia może być wartościowym elementem codziennego jadłospisu zarówno w sezonie, gdy jemy świeże owoce, jak i poza nim, gdy sięgamy po np. wiśnie mrożone lub niesłodzony sok.
Zobacz również:
Wiśnia numerem jeden na stan zapalny?
W serwisie EatingWell opublikowano materiał poświęcony owocom, które mogą pomagać w ograniczaniu przewlekłego stanu zapalnego. Wiśnia znalazła się na pierwszym miejscu. Autorzy zwracają uwagę przede wszystkim na dużą zawartość polifenoli, w tym antocyjanów. To właśnie te związki są jednym z powodów, dla których wiśnie są tak interesujące z punktu widzenia żywienia i profilaktyki zdrowotnej.
Stan zapalny sam w sobie nie jest zjawiskiem złym. Jest naturalną reakcją organizmu na uraz, infekcję czy inne zagrożenie. Problem pojawia się wtedy, gdy proces zapalny utrzymuje się przez długi czas. Przewlekły stan zapalny może towarzyszyć wielu problemom zdrowotnym, dlatego coraz więcej uwagi poświęca się diecie bogatej w produkty zawierające antyoksydanty i związki przeciwzapalne.
Wiśnie wyróżniają się pod tym względem szczególnie. Antocyjany, kwercetyna, kemferol i katechiny należą do polifenoli obecnych w tych owocach. Ich działanie wiąże się m.in. z ochroną komórek przed stresem oksydacyjnym. Spożywanie wiśni może być związane z mniejszym nasileniem bólu stawów, lepszą regeneracją po wysiłku i korzystnym wpływem na niektóre czynniki związane z chorobami przewlekłymi.
Zobacz również:
Jaka odmiana wiśni jest najlepsza?
Jeśli zależy nam przede wszystkim na właściwościach przeciwzapalnych, szczególnie interesująca jest wiśnia Montmorency, zaliczana do odmian cierpkich. Jak można przeczytać w serwisie Kobieta Interia to właśnie z niej bardzo często produkuje się sok z wiśni wykorzystywany w badaniach dotyczących snu, regeneracji, bólu mięśni czy stanów zapalnych.Korzystne właściwości mają zarówno wiśnie cierpkie Montmorency, jak i słodkie odmiany Bing. Co ciekawe, słodkie wiśnie mogą zawierać nawet więcej antocyjanów, choć to odmiana Montmorency jest szczególnie dobrze przebadana w kontekście soku wiśniowego.
Montmorency ma charakterystyczny kwaśny smak i jest chętnie wykorzystywana do produkcji koncentratów oraz niesłodzonych soków. Właśnie sok z cierpkiej wiśni jest jednym z produktów, któremu poświęcono szczególnie dużo badań.
Nie oznacza to jednak, że trzeba szukać konkretnej odmiany w sklepie, aby korzystać z dobroczynnych właściwości owoców. Świeże wiśnie dostępne w sezonie również są wartościowym elementem diety. Jeżeli wybieramy produkt przetworzony, warto zwrócić uwagę na jego skład i unikać dużej ilości dodanego cukru.
Wiśnie mogą wspierać stawy i regenerację mięśni
Jedną z najbardziej interesujących właściwości wiśni jest ich potencjalny wpływ na kondycję stawów. Ma to związek przede wszystkim z obecnością antocyjanów i innych polifenoli. Związki te mogą wpływać na procesy zapalne zachodzące w organizmie, dlatego wiśnie są przedmiotem badań dotyczących bólu stawów oraz dolegliwości związanych z dną moczanową.
Szczególnie interesujący jest wpływ wiśni na kwas moczowy. Jak wynika z informacji przywoływanych przez Interię, przegląd badań dotyczących cierpkiego soku wiśniowego wskazywał na możliwość zmniejszenia stężenia kwasu moczowego oraz ograniczenia zaostrzeń dny moczanowej. Arthritis Foundation w 2019 roku zrobiła przeanalizował badania nad wiśniami. Jak się okazało picie soku z cierpkiej wiśni złagodziło przebieg dny moczanowej. Co więcej, stężenie kwasu moczowego w organizmach chorych znacznie spadło. Jednak pamiętajmy, że nie powinno się jednak traktować soku z wiśni jako zamiennika terapii zalecanej przez lekarza.
Zobacz również:
Wiśnia wspiera sportowców
Wiśnia może być również ciekawym dodatkiem do diety osób aktywnych fizycznie. Badania nad cierpką wiśnią wskazują na możliwość ograniczenia stresu oksydacyjnego i bólu mięśni po intensywnym wysiłku. W 2010 r. w "Journal of the International Society of Sports Nutrition" opublikowano wyniki badań nad wiśniami. Sportowcy, którzy pili napój z cierpkiej wiśni dwa razy dziennie przez 7 dni przed maratonem i w dniu wyścigu, zauważyli, że odczuwali mniej bólu po wyścigu i byli bardziej skłonni do spożywania napoju w przyszłości.
Nie jest to przypadek. Intensywny trening powoduje mikrouszkodzenia mięśni oraz zwiększa stres oksydacyjny. Produkty bogate w antyoksydanty mogą wspierać naturalne procesy regeneracyjne organizmu. Dlatego wiśnie mogą być interesującym elementem posiłku po treningu, szczególnie w połączeniu z produktami dostarczającymi białka.
Wiśnia na dobry sen. W tym przypadku liczy się pora
Na tym lista potencjalnych korzyści się nie kończy. Wiśnia, a zwłaszcza cierpki sok wiśniowy, jest również kojarzona z poprawą jakości snu. Jednym z powodów jest naturalna zawartość melatoniny, czyli hormonu uczestniczącego w regulowaniu rytmu dobowego. W wiśniach znajdują się także inne składniki, które mogą wspierać prawidłowy sen.
Interia przywołuje badanie opublikowane w serwisie PubMed w 2018 r., w którym regularne spożywanie soku z cierpkiej wiśni przez osoby cierpiące na bezsenność wiązało się z wydłużeniem czasu snu. Według opisywanych wyników różnica wynosiła około 84 minuty. To interesująca obserwacja, choć nie oznacza, że każda osoba po wypiciu soku z wiśni będzie spała dłużej o dokładnie taką wartość.
Zobacz również:
Wiśnia może być dobra dla serca i ciśnienia
Cierpkie wiśnie są także interesujące dla osób, które zwracają uwagę na zdrowie układu krążenia. Jednym z powodów jest zawartość potasu, który jest ważnym składnikiem prawidłowo funkcjonującego organizmu. Badania nad sokiem wiśniowym wskazują na możliwość niewielkiego obniżenia ciśnienia skurczowego.
To bardzo ważne rozróżnienie. Wiśnia może wspierać zdrową dietę, ale nie zastępuje leków przepisanych osobie z nadciśnieniem. Jeżeli ktoś przyjmuje leki na ciśnienie, przed regularnym stosowaniem dużych ilości koncentratu lub suplementów z wiśni warto skonsultować się z lekarzem.
Wiśnia dostarcza antyoksydantów i wspiera ochronę komórek
Czerwony kolor wiśni jest czymś więcej niż tylko cechą, która sprawia, że owoce wyglądają apetycznie. Odpowiadają za niego między innymi antocyjany - związki należące do polifenoli. To właśnie one są intensywnie badane ze względu na właściwości antyoksydacyjne.
Antyoksydanty pomagają chronić komórki przed skutkami stresu oksydacyjnego. Jest on naturalnym elementem funkcjonowania organizmu, ale jego nadmiar może być niekorzystny. Dieta zawierająca różnorodne owoce i warzywa dostarcza wielu związków, które wspierają naturalne mechanizmy ochronne organizmu.
Zobacz również:
Wiśnia to jeden z najciekawszych owoców lata
Wiśnia zasługuje na uwagę nie tylko ze względu na smak. Jej największym atutem jest bogactwo polifenoli, szczególnie antocyjanów, które odpowiadają za czerwone zabarwienie owoców i wykazują właściwości antyoksydacyjne. Badania i przeglądy przywoływane przez EatingWell wskazują na potencjalne korzyści wiśni w kontekście stanów zapalnych, zdrowia stawów, regeneracji po wysiłku i snu.
Najwięcej uwagi warto zwrócić na cierpką wiśnię Montmorency, szczególnie jeśli interesuje nas sok wiśniowy. To odmiana często wykorzystywana w badaniach. Nie trzeba jednak ograniczać się wyłącznie do niej. Zwykłe świeże wiśnie, które latem pojawiają się na straganach i w sklepach, również są wartościowym elementem diety.
Najlepszym sposobem na wykorzystanie ich właściwości jest regularność, a nie jednorazowa kuracja. Świeże owoce, wiśnie mrożone, a okazjonalnie także 100-procentowy niesłodzony sok mogą być częścią różnorodnego jadłospisu. Właśnie w takim ujęciu wiśnia może być czymś więcej niż tylko sezonowym przysmakiem. Jest owocem, który dostarcza organizmowi cennych polifenoli i może wspierać zdrowie na wielu poziomach.
Najzdrowsze jedzenie na świecie. Sprawdź, co wiesz o superfoods
